Çiğ Börek

Bu hafta sonu yazlıkta yaptığım ve herkesin çok beğendiği güzel bir tarifi sizinle paylaşacağım;

Malzemeler:

Hamuru için;

1 su bardağı oda sıcaklığında süt,

1 su bardağı oda sıcaklığında su,

Yarım su bardağı sıvı yağ,

2 tatlı kaşığı tuz,

1 yumurta,

aldığı kadar un.

İç malzemesi için;

Yarım kg. kıyma,

3 tane ince rendelenmiş soğan,

2 tatlı kaşığı tuz,

1 rendelenmiş domates,

yarım su bardağı su.

Yapılışı:

Hamur malzemeleri bir kaba konup un yavaş yavaş ilave edilerek ele yapışmayan bir hamur hazırlanır, bir torbaya konup ağzı sıkıca kapatılıp 1-2 saat buz dolabında bekletilir.

İç malzeme karıştırılarak hazırlanır. Hamurdan avuç içi kadar parçalar koparılıp unlu tezgahta merdane ile yuvarlak şekilde açılır. Açılan hamurun yarısına konulan iç malzeme yayılır, hamurun diğer boş yarısı bunun üzerine kapatılır, kenarları elle bastırılır. bol kızgın yağda kızartılır.

 Bu tarifi LEZİZ TARİFLERde görmüştüm.