Portakal Reçeli

Geçen sene yaptığım görüntüsü ve lezzeti çok beğenilen bu reçelin tarifi "reyhan kokulu mutfağım"dan
Şimdi de portakal mevsimi olduğu için sizlerle paylaşıyorum.

Malzemeler:
1 kg. portakal,
1 kg. toz şeker,
yarım limon suyu,
4-5 tane karanfil.

Yapılışı:

Portakallar yıkanıp bütün olarak haşlanır. Portakalların acısının gitmesi için 5-6 defa suyu değiştirilir, her seferinde 4-5 dakika haşlanır. Soğuduktan sonra portakallar yuvarlak olarak dilimlenip bir tencereye konur, üzerine toz şeker dökülür, bu sırada karanfiller de ilave edilir. Tencerenin kapağı kapalı olarak 30-35 dakika kaynatılır. Limon suyu ilave edilir 1-2 dakika daha kaynatıldıktan sonra portakal halkaları kavanozun içine düzgün olarak dizilir. Tenceredeki reçel suyu çok duru ise 20 dakika daha kaynatılıp kavanoza boşaltılır. Sıcakken kavanozun kapağı sıkıca kapatılır.

21 Dakikada Çilek Reçeli

Malzemeler:
1 kg çilek,
1 kg toz şeker,
1 yemek kaşığı tereyağ,
1 çay kaşığı limon tuzu.

Yapılışı:

Çilekler ayıklanıp yıkanır. Derin bir tencereye konur, içine tereyağ ilave edip yüksek ateşte kevgir ile ara ara karıştırılarak 7 dakika pişirilir. Sonra toz şeker ilave edilip orta ateşte 14 dakika pişirilir. Çilek koyulaşmaya başlayınca ateş kapatılmadan 1 dakika önce limon tuzu ilave edilir. Sonra tencerede soğutulup kavanozlara boşaltılır.

Kaynak:Sağlıklı Mutfak