Pages

11 Mart 2019 Pazartesi

LAHMACUN BÖREK

 MALZEMELER:

Yufkaların ıslatılacağı sos için:
  • 3 tane yufka,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 2 tane yumurta,
  • 3 yemek kaşığı yoğurt,
  • tuz
İç harç için:
  • 250 gr. kıyma,
  • 2 tane kuru soğan,
  • 1 tane kırmızı biber,
  • 3 tane yeşil biber,
  • 1 su bardağı domates sosu,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • yarım demet maydanoz,
  • tuz,
  • karabiber,
  • kırmızı pul biber.
YAPILIŞI:

Biberler, soğanlar ve maydanoz rondo  küçülene kadar çekilir. Sonra diğer malzemeler de eklenip karıştırılır.
Sos malzemeleri bir kaba konup karıştırılır. Bir yufka yağlanmış fırın tepsisine serilip hazırlanan sos ile ıslatılır, tepsinin kenarından taşan yufka içe katlanıp soslanır. Diğer yufkalar da bu şekilde sos ile ıslatılır. En üste hazırlanan harç dökülüp yayılır. 190 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir (35-45 dakika). Fırından çıkarıp üzeri örtülüp 5-10 dakika dinlendirilir. Sonra rulo haline getirip dilimlenerek servis edilir.