Tiramisu

Tariflerini tereddüt etmeden severek denediğim Ufuk Hanımdan baton kek kalıbında tiramisu:

Malzemeler:
15-16 tane kedidili bisküvi,
1 çorba kaşığı nescafe,
1 su bardağı ılık su,
2 su bardağı süt,
2 çorba kaşığı un,
1 yumurta sarısı,
4 çorba kaşığı toz şeker,
1 paket vanilya,
200 gr. labne peyniri,
üstüne serpmek için kakao.

Yapılışı:

Süt, un, yumurta sarısı ve toz şeker karıştırılıp muhallebi kıvamında pişirilir. İçine labne peyniri ve vanilya eklenip 5 dakika çırpılır. Ilımaya bırakılır. Nescafe 1 su bardağı ılık suda eritilir, arzu edilirse içine şeker de katılabilir.

Baton  kek  kalıbı streç film ile kaplanır. Kalıbın içine muhallebi ince bir tabaka olacak şekilde  dökülür. 7-8 kedidili bisküvi nescafeli suda çok yumuşamadan ıslatılıp muhallebinin üzerine dizilir. Bunların üzeri muhallebinin yarısı ile kaplanır. Kalan kedidilleri de nescafeli suda ıslatılıp, ikinci kat olarak muhallebinin üzerine dizilir. Kalan muhallebi de bunların üzerine dökülür. Tiramisu bir gece buz dolabında bekletilir. Servis yapılacağı zaman tiramisu bir tabağa ters çevrilir, streç film alınır. Üzerine süzgeç yardımı ile kakao serpilir.