Bademli Kurabiye

Bugün yine becerikli arkadaşım Muna!nın bir tarifini denedim;

Malzemeler:

250 gr tereyağ,
2 yumurta(bir tanesinin akı üzeri için),
1 çay bardağı sıvı yağ,
1 su bardağı toz şeker,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
1 çay kaşığı karbonat,
1 çay bardağı kuru üzüm,
1 çay bardağı iri çekilmiş badem,
1 çay bardağı iri çekilmiş fındık,
1 çay bardağı hindistan cevizi,
aldığı kadar un.

Üzeri için: 
file badem,
pudra şekeri.

Yapılışı:

Önce tereyağ, sıvı yağ, yumurta, toz şeker karıştırılır, daha sonra diğer malzemeler de ilave edilip ele yapışmayan hafif sert bir hamur yapılır. Ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlanıp sadece üst kısmı önce yumurta akına sonra file bademe batırılır. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar pişirilir. İstenirse soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilebilir.