Mısır Gevrekli Kurabiye

Malzemeler:
250 gr. margarin,
1 çay bardağı sıvıyağ,
7 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya,
1 paket kabartma tozu,
1 çay bardağı damla çikolata,
1 çay bardağı kuş üzümü,
2 yumurta (sarısı içine, akı dışına),
dışına bulamak için ufalanmış mısır gevreği.

Yapılışı:

Bütün malzemeler karıştırılıp hamur yapılır. Ceviz kadar toplar yapılır, yumurta akına batırılıp mısır gevreğine bulanır. 180 derecede  önceden  ısıtılmış  fırında  pişirilir.

Yufkalı Milföy Böreği

Uzun zamandır yapmayı düşündüğüm bu böreğin peynirlisini Ufuk Hanımın bloğunda gördüm. Ben de közlenmiş patlıcan ve peynir karışımlı olarak yaptım.

Malzemeler:

20 adet kare milföy parçası,

3 adet yufka,

1 yumurta,

1 çay bardağı zeytinyağı,

1 şişe soda.

İç Malzeme:

1 kavanoz közlenmiş patlıcan,

yarım kalıp beyaz peynir,

yarım demet maydanoz.

Yapılışı:

Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serilir. 10 tane milföy aralarında boşluk kalmadan dizilir. 1,5 yufka didiklenip milföylerin üzeri kaplanır. Karıştırılmış olan iç malzeme   bunun üzerine kaplanır. Kalan 1,5 yufka da bunun üzerine didiklenir. En üste de diğer 10 milföy dizilir. Hazırlanan börek önce kareler halinde kesilir, sorada her kare üçgen olacak şekilde kesilir. Yumurta , zeytinyağı ve soda karıştırılıp böreğin üzerine dökülür. Üstü kapalı olarak bir gece buzdolabında bekletilir. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Lokum

Dün arkadaşım Berrinde yediğim bu lokumları yarın gelecek misafirlerim için denedim.

Malzemeler:
1 kutu (200 ml) krema,
yarım çay bardağı toz şeker,
aldığı kadar hindistan cevizi.

Yapılışı:
Malzemeler karıştırılıp, biraz katılışıncaya kadar buzdolabında bekletilir. Yuvarlak toplar yapılıp, hindistan cevizine bulanır.

Havuçlu Kek

Zeyneb'in evindeki Havuçlu Keki ben küçük kalıplarda denedim.

Malzemeler:
1,5 su bardağı toz şeker,
3 yumurta,
3/4 su bardağı sıvıyağ,
2 su bardağı un,
3 çay kaşığı tarçın,
3 havuç rendesi,
yarım su bardağı kuru üzüm,
yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
pudra şekeri.

Yapılışı:

 Önce toz şeker ve yumurtalar çırpılır. Diğer malzemeler sırasıyla ilave edilir. Yağlanmış kalıplara dökülür. 180 derecedeki fırında pişirilir. Üzerine pudra şekeri serpilir.

Tuzlu Minikler

Malzemeler:

150 gr. tereyağ,
1 su bardağı zeytinyağı,
1 çay bardağı çörek otu,
1 yumurta(beyazı içine, sarısı üzerlerine),
1 çay bardağından 1 parmak eksik toz şeker,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı kırmızı biber,
1 tatlı kaşığı mahlep,
1 paket kabartma tozu,
aldığı kadar un.


Yapılışı:

Bütün malzemeler karıştırılıp bir hamur elde edilir. Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlak şekil verilir, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür. Kurabiyelerin üzerleri kızarıncaya kadar fırında pişirilir.